Il y a les secondes qui deviennent les premiers, et les secondes qui resteront éternellement derrière, un peu cachés, à l’ombre de leur illustre ainé. Mais, en matière de vin, il faudrait dire des « seconds vins » qu’ils vivent leur propre trajectoire, qu’ils développent leur identité propre et possèdent également de cette qualité première : deviennent également, un jour, un vin prestigieux. Élaborés avec le même soin que le « grand » vin du domaine, issu des mêmes terroirs, les seconds vins avérés être mis sur le devant de la scène. En partenariat avec Duclot la Vinicole, Atabula vous présente cinq « seconds vins » qui n’ont pas à rougir de leur qualité digne des plus grands, à des prix plus qu’abordables.

Esprit de Saint-Pierre 2015, second vin du Château Saint-Pierre, Saint-Julien
Esprit de Saint-Pierre est le second vin d’une discrète propriété de seulement 17 hectares, Château Saint-Pierre. La présence majoritaire de cabernet-sauvignon le dote d’une belle capacité de garde. 2015 est un millésime solaire, donnant un vin au fruit mûr et à la chair pulpeuse.
Assemblage : 66 % cabernet-sauvignon, 31 % merlot, 3 % cabernet franc

Le Kid d’Arsac 2018, second vin du Château d’Arsac, Margaux
Un digne héritier de son aîné Château d’Arsac, propriété majeure du Médoc, classé cru bourgeois exceptionnel pour son splendide 2018. L’élevage se fait en barriques neuves à 30%, pour de subtils arômes toastés, et le reste en cuves, pour garder l’éclat du fruit. Un vin très typé margaux avec une structure solide et un charme fou.
Assemblage : 52 % merlot, 48 % cabernet-sauvignon

Les Hauts de Smith 2016, second vin du Château Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan
Ce second vin est créé selon des procédés parfaitement identiques à ceux du Château Smith Haut Lafitte, son aîné, un vignoble entouré d’une nature édénique et préservée. Les jus friands sélectionnés et l’élevage de 14 mois en fûts neufs à 20 % (fabriqués dans la tonnellerie de la propriété) garantissent au vin son côté digeste assumé et sa capacité à se dévoiler sans attendre.
Assemblage : 60 % merlot, 40 % cabernet-sauvignon

La Croix de Carbonnieux, second vin du Château Carbonnieux , Pessac-Léognan
La Croix de Carbonnieux blanc et rouge sont issus de lots provenant du vignoble du cru classé (des graves sur socle argileux et calcaire), et choisis pour leur fraîcheur et leur accessibilité dès leur jeunesse. Leur souplesse les rend particulièrement appréciés en restauration pour leur capacité à s’associer à de nombreux mets.
Assemblage rouge 2017 : 60 % cabernet-sauvignon, 40 % merlot
Assemblage blanc 2019 : 65 % sauvignon, 35 % sémillon

Pratique
Tous ces vins sont disponibles sur chateaunet.com

Photographie
Benjamin Deroche pour Duclot